|
İsim
|
DL-Alanin
|
|---|---|
|
Eş anlamlılar
|
(R,S)-2-Amino-propiyonik asit;(r,s)-alanin; ALANİN, alfa; DL-Alanin 0,1; DL-Alanine Vetec(TM) reaktif derecesi, %98; DL-Alanin, %98,5; DL-Alanin, %99 100GR; DL-2-Aminopropiyonik Asit H-DL-Ala-OH
|
|
CAS
|
302-72-7
|
|
MF
|
C3H7NO2
|
|
MW
|
89.09
|
|
EINECS Numarası
|
206-126-4
|
|
Erime Noktası
|
289 derece (aralık) (yanıyor)
|
|
Kaynama noktası
|
212,9±23,0 derece (Tahmini)
|
|
Yoğunluk
|
1,424 gr/cm³
|
|
Kırılma İndeksi
|
1,4650 (tahmini)
|
|
FEMA
|
3818
|
|
Saklama Koşulları
|
Karanlık bir yerde, inert bir atmosferde, oda sıcaklığında saklayın
|
|
çözünürlük
|
Suda çözünür
|
|
Biçim
|
Kristal veya kristal toz
|
|
Asit Ayrışma Sabitleri (pKa)
|
pK1 2.35; pK2 9.87 (25 derecede)
|
|
Renk
|
Beyaz
|
|
Koku (Koku)
|
Kokusuz
|
|
Aroma Tipi
|
kokusuz
|
|
Biyolojik Kaynak
|
Sentetik
|
|
Suda Çözünürlük
|
156 g/L (20 derece)
|
|
Merck
|
14,204
|
|
JECFA Numarası
|
1437
|
|
BRN
|
635807
|
|
Kararlılık
|
Stabil. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
|
|
Kullanım
|
Bu ürün, sakkarozdan daha tatlı ve glisinden 1,6 kat daha tatlı olan benzersiz bir tatlılığa sahiptir, bu da onu en tatlı amino asit yapar. Alanin, insan vücudu için-esansiyel olmayan bir amino asittir, ancak piruvat ile geri dönüşümlü dönüşüme uğrayabilir. Glikoz metabolizmasıyla ilgilidir ve fizyolojik süreçlerde önemli bir maddedir.
Esas olarak tek başına veya bileşik çeşnilerin (örneğin monosodyum glutamat ile) hazırlanmasında bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Bileşik tatlı çeşni onun en çok satan-uygulamasıdır. Tek başına kullanıldığında esas olarak tuzlu sebzelerin ve tatlı salamura sebzelerin salamurasında katkı maddesi olarak eklenir. Ayrıca sirke, soya sosu ve meyve sularında da katkı maddesi olarak kullanılır ve genel dozajı %0,1-%0,5'tir. Ana işlevleri arasında gıdanın lezzetini ve tadını iyileştirmek, orijinal rengi korumak ve aynı zamanda bir tatlılık kaynağı sağlamak yer alır. DL-alanin ayrıca ilaç endüstrisinde bir ara madde olarak da kullanılır.
|
Popüler Etiketler: dl-alanin cas no:302-72-7, Çin, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, özel, toptan satış, Anti tümör ilaçları, Benzaldehit, Benzil alkol, CAS No 100 52 7, CAS No 50 69 1, D Riboz
