Çağdaş insanlar için hayat kurtarıcı bir araç olan kahve, yetişkinlerin %80'inin her gün en az bir kafeinli içecek içtiği dünyanın en popüler içeceğidir. Dünya çapında her gün 3 milyar fincan kahve tüketildiği tahmin edilmektedir. Yüksek kafein içeriği nedeniyle, insanlar tarafından genellikle uyanmak ve iş verimliliğini artırmak için tüketilir. Önceki çalışmalar, düzenli kahve tüketiminin birden fazla sağlık faydası sağlayabileceğini göstermiştir.
Kardiyovasküler hastalık (KVD), dünyanın önde gelen ölüm nedenidir ve ayrıca Çin'de önde gelen ölüm nedenidir. Dünya Sağlık Örgütü'nün istatistiklerine göre, her yıl yaklaşık 18 milyon kişi kardiyovasküler hastalıklardan ölüyor ve bu, toplam küresel ölümlerin %30'undan fazlasını oluşturuyor. Kardiyovasküler hastalığın yüksek ölüm oranı ve görülme sıklığı, acilen çözülmesi gereken önemli bir küresel halk sağlığı sorunudur.
Geçtiğimiz günlerde İtalya'daki Bologna Üniversitesi'nden araştırmacılar, "Besinler" dergisinde "Bristol Kalp Çalışması Kohortunda Kendi Kendine Bildirilen Kahve Tüketimi ve Merkezi ve Periferik Kan Basıncı" başlıklı bir araştırma makalesi yayınladılar.
Bu çalışma, günde 2-3 fincan kahve içenlerin, kahve içmeyen kişilere kıyasla periferik arter basıncı, aort basıncı ve kalbe en yakın arter basıncı da dahil olmak üzere daha düşük kan basıncına sahip olduğunu, bunun da kahvenin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmada olumlu bir rol oynadığını göstermektedir.
Bu çalışmada araştırmacılar İtalya'daki Brisighella Kalp Çalışması'nda 720 erkek ve 783 kadın olmak üzere 1503 katılımcıyı analiz ettiler. Fiziksel muayene, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları, kan basıncı vb. dahil olmak üzere her dört yılda bir klinik değerlendirmeler yapıldı. Tüketilen kahve miktarını analiz ederek katılımcıların merkezi ve periferik kan basıncı değerleri analiz edildi.
Katılımcılar kahve tüketimlerine göre 5 gruba ayrıldı: kahve içmeyenler, günde 1 fincan, günde 2 fincan, günde 3 fincan ve günde 3 fincandan fazla içenler.
Katılımcıların %14,6’sı düzenli olarak kahve içmiyordu, %27’si günde bir fincan, %48,3’ü günde iki fincan, %6,6’sı günde üç fincan, %3,5’i ise günde üç fincandan fazla kahve içiyordu.
Yapılan araştırmalarda günde 2 fincan kahve içenlerin, içmeyenlere göre sistolik kan basıncında ortalama 5,2 mmHg düşüş yaşadığı, günde 3 fincan kahve içenlerin ise sistolik kan basıncında ortalama 9,7 mmHg düşüş yaşadığı tespit edilmiştir.
Kahve tüketimi ile kan basıncı arasındaki ilişki
Ek olarak, periferik nabız basıncı, aort BP ve aort PP'de benzer eğilimler gözlemlendi. Kahve içmeyen kişilerle karşılaştırıldığında, günde bir fincan kahve içenlerin kan basıncında sırasıyla ortalama 4,7, 4,9 ve 4,6 düşüş var. Günde üç fincan kahve içen kişilerin sayısı sırasıyla 6,9, 9,5 ve 6,9 azaldı.
Daha ileri analizler sistolik kan basıncı, periferik nabız basıncı, aort BP ve aort PP için negatif öngörücü faktörlerin glomerüler filtrasyon hızı, kadın ve kahve alımı olduğunu ortaya koydu. Pozitif öngörücü faktörler arasında BMI ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü yer alır.
Araştırmacılar, bunun İtalyan nüfusunda bu ilişkiyi gözlemleyen ilk çalışma olduğunu ve verilerin kahve tüketiminin kardiyovasküler risk üzerindeki olumlu etkisini doğruladığını belirtti. Ayrıca kahvenin aort basıncı üzerinde bir etkisi olduğu da doğrulanabilir; bu, kalbin yakınında gözlemlenen fenomenle hemen hemen aynıdır.
Araştırmacılar, kafeinin kan basıncını artırabildiğini bildiklerini, ancak kahvede bulunan diğer biyoaktif bileşenlerin bu etkiyi ortadan kaldırdığını ve sonuç olarak kan basıncı seviyeleri üzerinde olumlu bir etki yarattığını belirtiyorlar.
Özetle, sonuçlar günde 2-3 fincan kahve içen kişilerin, kahve içmeyen kişilere göre periferik kan basıncı ve aort kan basıncının önemli ölçüde daha düşük olduğunu göstermektedir. Bu da kahve içmenin genel popülasyondaki kardiyovasküler risk durumu üzerindeki genel olumlu etkisini desteklemektedir.
