Son zamanlarda Tokyo Metropolitan Gerontoloji Enstitüsü ve Waseda Üniversitesi'nden araştırmacılar Geriatrics dergisinde "Yaşlılığa yaklaşım sırasında metabolik sağlığı korumak için farelerde orta düzeyde protein alım yüzdesi" başlıklı bir araştırma makalesi yayınladılar. Araştırma makalesi.
Çalışmada sağlıklı bir vücuda sahip olmak için diyette proteinin optimum oranının %25-35 olması, karaciğerde trigliserit düzeyinin, kanda glikoz düzeyinin ve kanda lipid düzeyinin düşük olması gerektiği gösterilmiştir.
Çalışmada, araştırmacılar, iki ay boyunca sabit toplam kalorili ancak farklı protein oranlarında beslenen genç (6 aylık) ve orta yaşlı (16 aylık) farelerin diyetlerini analiz ettiler; toplam kalori miktarı 4,2 kcal/g ve Japonya ortalamasına göre sabit %25 yağ oranına sahipti.
Fareler protein yüzdesine göre P5 (%5 protein, %70 karbonhidrat, %25 yağ), P15 (%15 protein, %60 karbonhidrat, %25 yağ), P25 (%25 protein, %50 karbonhidrat, %25 yağ), P35 (%35 protein, %40 karbonhidrat, %25 yağ) ve P45 (%45 protein, %30 karbonhidrat ve %25 yağ) gruplarına ayrıldı. Bunlardan P15 grubu Japon beslenme dengesine en yakın olanıydı.
Araştırmacılar, 2 ay sonra orta yaşlı farelerin genç farelere kıyasla önemli ölçüde daha fazla kiloya sahip olduğunu, P5 grubunun en düşük kiloya sahip olduğunu; orta yaşlı farelerin genç farelere kıyasla daha fazla yediğini, P5 grubunun en fazla, P45 grubunun ise en az kiloya sahip olduğunu; orta yaşlı farelerin genç farelere kıyasla önemli ölçüde daha fazla protein, yağ ve karbonhidrat tükettiğini buldular.
Genç ve orta yaşlı farelerde vücut ağırlığında, gıda alımında ve daha fazlasında meydana gelen değişiklikler
Araştırmacılar daha sonra genç ve orta yaşlı farelerin karaciğerlerindeki yağ birikimini inceleyerek karaciğerdeki trigliserit ve toplam kolesterolü ölçtüler.
Analiz, P5 grubundaki farelerin karaciğerlerinde daha yüksek trigliserit ve toplam kolesterol seviyelerine sahip çok sayıda yağ damlacığının bulunduğunu ortaya koydu. Ayrıca, P5 ve P15 gruplarındaki orta yaşlı farelerin genç farelere göre daha yüksek trigliserit seviyeleri vardı. Karaciğerde yağ birikmesi, yetersiz miktarda protein tüketildiğinde ortaya çıkan yetersiz beslenmenin karakteristiğidir.
Önemli olarak, P35 grubunda ne genç ne de orta yaşlı farelerde trigliserit birikimi görülmedi.
Ayrıca, kan glikoz seviyeleri açısından, P25 ve P35 gruplarında kan glikoz seviyeleri düşüktü, ancak P45 grubunda kan glikoz seviyeleri oldukça yüksekti. Toplam kolesterol seviyeleri açısından, P15 grubu en yüksekti ve P5, P35 ve P45 grupları en düşüktü.
Farklı protein diyetleriyle beslenen farelerde karaciğer lipid içeriği
Sonuçlar, karaciğerdeki trigliserit seviyelerinin, kan glikoz seviyelerinin ve kandaki lipid seviyelerinin, Japon beslenme dengesine en yakın olan P15 grubuyla karşılaştırıldığında protein yüzdesi 25-35% olan bir diyetle beslendiklerinde daha düşük olduğunu gösterdi. Bu, protein yüzdesi 25-35% olan bir diyetin hem genç hem de orta yaşlı insanlar için en sağlıklı olduğu anlamına gelir.
Araştırmacılar, bu deneyin sonuçlarını insanlara uygulamak için henüz erken olduğunu, ancak farelerdeki sonuçların sağlıklı insan diyetleri için bir referans oluşturduğunu söylüyor.
Araştırmacılar bir sonraki adımda, uzun ve sağlıklı bir yaşam için sarkopeni, güçsüzlük ve bunamayı önlemek ve iyileştirmek amacıyla her yaşam evresi için optimum protein, yağ ve karbonhidrat dengesini analiz etmeyi planlıyor.
Özetle, hem gençlik hem de orta yaşlılık döneminde %25-35 protein içeren bir diyet en sağlıklısıdır ve araştırmanın sonuçları sağlıklı insan diyetleri için referans oluşturmaktadır.
